Faire du thé de pissenlit
Vous aurez besoin de 100 g de fleurs, de 300 ml d’eau et de miel ou de sucre au goût.
Avant le brassage, les fleurs doivent être triées, nettoyées des insectes et des débris. Séparez les pétales, mettez-les dans une théière, versez de l’eau bouillante dessus et laissez infuser pendant environ trois minutes. Ajoutez du miel ou du sucre si désiré.
Le pissenlit en cuisine
Le pissenlit peut être consommé sans danger et est utilisé pour préparer une variété de plats et de médicaments. Les feuilles, les fleurs et les rhizomes sont utilisés. Les racines sont utilisées pour faire une boisson ressemblant au café, et les feuilles et les fleurs sont utilisées pour faire de la confiture, du vin, des teintures, des salades et des soupes.
Le pesto de feuilles de pissenlit vert est populaire dans la cuisine européenne.
Dans notre pays, les pissenlits sont plus souvent utilisés pour faire de la confiture à partir d’inflorescences jaunes, qui a un goût de miel avec une légère acidité et l’arôme des herbes des champs.
Les recettes de confiture de pissenlit peuvent inclure l’ajout d’agrumes, de citron, d’orange, de noix, de menthe, de gingembre.
Les propriétés curatives du pissenlit englobent toutes ses parties – racines, feuilles et fleurs. Il favorise l’élimination des toxines, stimule le système cardiovasculaire et améliore l’humeur.
Les pissenlits sont également utiles pour les mères qui allaitent, car le jus de cette plante aide à augmenter la lactation.
Propriétés médicinales du pissenlit :
- Avicenne utilisait le suc laiteux du pissenlit pour traiter l’œdème cardiaque et rénal, le recommandait pour l’hydropisie et la congestion veineuse. En Russie, le pissenlit est traditionnellement utilisé pour traiter le scorbut et la jaunisse.
- La composition riche en antioxydants du pissenlit protège contre le diabète et le cancer, contribue à la normalisation du métabolisme eau-sel et accélère la récupération après un accident vasculaire cérébral.
- Les extraits et les infusions de racines de pissenlit sont utilisés pour les maladies de la rate, du pancréas, l’augmentation de l’acidité de l’estomac et l’inflammation des ganglions lymphatiques.
