Le pastel de l'abuela classique avec des cerises se termine dans la boîte.
Préparation pas à pas : Battez les huevos avec la pizca de sal hasta que espumen. Ajoutez un peu de 200 g d'argent et battez jusqu'à ce que la mezcla soit crémeuse. Incorporez la mantequilla blanda junto con la vainilla y bate bien. Tamiza la harina avec le polvo de hornear et l'incorpore à la mezcla, batiendo suavemente. Préparer le moule : Forra un moule redondo de 20 cm avec du papier de corne ou gravé avec une mantequilla et de l'espolvorea harina. Placez la mezcla dans le moule et étendez-la de manière uniforme. Préparez les cerises : Mezcla las cerezas décongeladas con la maicena. Colocarlas sur la masse : Distribuez les cerises encima et espolvorea avec 1 cucharada de azúcar. Hornear : Lève le four précalent à 180 °C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le pastel soit doré et pince avec un palillo salga limpio. Deja enfriar, desmolda y espolvorea con azúcar en polvo antes de servir. C'est une éponge pastel, juteuse et avec le contraste doux et acide des cerises, idéal pour accompagner un café ou un thé.
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