préparation
Commencez par laver les fraises (si nécessaire) et séchez-les en les tapotant.
Coupez ensuite en dés environ la moitié des fraises et mettez-les dans un bol avec le jus du citron, 60 g de sucre glace et 4 cuillères à soupe de liqueur d'orange et mélangez avec un mixeur plongeant.
Ensuite, coupez les fraises restantes en tranches et mettez-les de côté.
Ensuite, fouettez le mascarpone, le yaourt et le reste du sucre glace avec le reste de la liqueur d'orange jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Ensuite, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone.
Émiettez maintenant un tiers des amaretti (ou des biscuits à la cuillère) dans un bol en verre, puis alternez les couches de purée de fraises, de crème mascarpone et de tranches de fraises jusqu'à épuisement des ingrédients.
Réfrigérez ensuite le tiramisu pendant au moins une heure. Décorez-le avec les tranches de fraises restantes.
Notre conseil : selon la saison, le tiramisu peut également être préparé avec des framboises ou des mûres fraîches.
Bon appétit
