- Utilisez du kéfir existant pour le démarrage
- Utilisez une culture de départ de kéfir
- Utilisez des grains de kéfir
C’est ma méthode préférée. Je pense que faire du kéfir d’eau de coco avec des grains de kéfir est la voie à suivre. Premièrement vous allez avoir besoin de grains de kéfir (soit des grains de kéfir d’eau ou de lait). Cette méthode est plus économique puisque les grains se multiplient rapidement ce qui signifie que vous en aurez toujours sous la main.
Ingrédients
- 7 tasses d’eau de coco fraîche
- 5 cuillères à soupe de grains de kéfir d’eau
- 1 bâton de cannelle de Ceylan
Instructions
- Ajoutez 7 tasses d’eau de coco dans votre bocal de 2 litres.
- Placez les grains de kéfir d’eau dans l’eau de coco et le bâton de cannelle. Couvrez et laissez reposer pendant 48 heures (pas plus). Ne laissez pas fermenter trop longtemps; Cela risque d’exploser.
- Une fois fermenté, l’eau de coco deviendra trouble et de couleur plus claire. Les grains de kéfir se retrouverons en haut quand ils serons en culture. Lorsque le processus de culture est terminé, retirez les grains de kéfir. Les grains peuvent être utilisés immédiatement pour un nouvelle fournée ou vous pouvez les stocker dans de l’eau dans le réfrigérateur.
Voilà! Tellement facile mais tellement bon pour vous!
