Préparation:
Pour préparer la crème :
Faites chauffer le lait dans une casserole sans le faire bouillir.
Dans un bol, fouettez les œufs, la fécule de maïs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Versez lentement le lait chaud sur le mélange aux œufs, en fouettant constamment.
Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer, toujours en fouettant, jusqu'à ce que la crème épaississe.
Retirez du feu et incorporez le mascarpone ou le fromage frais, ainsi que le jus et le zeste d'un citron. Laissez refroidir.
Pour préparer la pâte :
dans un saladier, mélangez soigneusement l’œuf, le sucre et le zeste de citron.
Ajoutez la farine et la levure chimique, puis faites fondre le beurre et incorporez-le en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Préparation :
Graissez un moule à gâteau et étalez-y la pâte uniformément.
Versez la crème préparée sur la pâte.
Cuisson :
Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Pour servir :
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le découper en parts.
Saupoudrez de sucre glace ou ornez-le de tranches de citron, si vous le souhaitez.
Savourez
ce délicieux gâteau, idéal pour toutes les occasions.
Bon appétit et régalez-vous avec ce gâteau italien très apprécié !
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