Comment préparer des lasagnes au poulet traditionnelles
Une alternative légère et savoureuse aux lasagnes traditionnelles à la viande rouge. Cette version au poulet est idéale pour ceux qui recherchent une option plus douce sans sacrifier le goût. Parfaite pour utiliser les restes de poulet, elle est très nourrissante, savoureuse et réconfortante : un régal pour toute la famille !
Hachez l'oignon et l'ail. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant 10 minutes. Ajoutez l'ail haché et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
Ajoutez le poulet. S'il est frais, ajoutez-le directement ; s'il est coupé en morceaux, faites-le dorer. S'il est déjà cuit, réservez-le.
Versez les tomates concassées, ajoutez la feuille de laurier, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait réduit et que le poulet soit tendre. Effilochez le poulet (s'il était en morceaux) et mélangez-le bien à la sauce. Retirez la feuille de laurier et rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et de l'origan.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et laissez cuire 2 minutes pour enlever le goût de farine crue. Versez le lait froid en une seule fois et fouettez pour éviter les grumeaux. Laissez cuire, en remuant, jusqu'à épaississement (environ 5 à 7 minutes). Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel. Ajoutez une couche de pâtes, une couche de sauce au poulet, puis une autre couche de béchamel. Répétez l'opération trois fois. Terminez par une couche de pâtes et nappez-la entièrement du reste de béchamel. Parsemez de fromage râpé.
Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Laissez reposer au moins 15 minutes avant de servir.
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