Pour le montage : • 250 g de mozzarella râpée • 100 g de parmesan râpé Préparation : 1. Préparation de la viande : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et ajoutez les épices. Laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Ajoutez la sauce tomate et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. 2. Préparation de la béchamel : • Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. • Ajouter la farine et bien mélanger, en cuisant 1 à 2 minutes pour former un roux. • Incorporer progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade selon votre goût. 3. Montage des lasagnes : Dans un plat à gratin, étaler une couche de la préparation à la viande. Disposer ensuite 3 feuilles de lasagnes. Ajouter une couche de béchamel et parsemer de mozzarella. Répéter l’opération (viande, feuilles de lasagnes, béchamel et mozzarella) jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et une généreuse couche de mozzarella et de parmesan. 4. Cuisson : Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et gratiné. 5. Service : Laissez reposer les lasagnes environ 10 minutes avant de les découper. Bon appétit !
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