Instructions:
- Mélangez le sucre glace, le lait en poudre, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le beurre fondu dans un bol.
- Ajouter graduellement de l’eau tiède, en remuant continuellement pour assurer une consistance lisse.
- Transférez le mélange dans une casserole ou une petite casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe.
- Une fois épaissi à la consistance désirée, retirez du feu et laissez refroidir. Il continuera à s’épaissir en refroidissant.
- Conservez le lait concentré fait maison dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Conseils:
- Remuez continuellement pendant la cuisson pour éviter les grumeaux.
- Ajustez l’épaisseur en contrôlant le temps de cuisson.
Variations:
- Pour le lait concentré aromatisé au chocolat, ajoutez de la poudre de cacao pendant le processus de mélange.
- Expérimentez avec des extraits aromatisés tels que la vanille ou l’amande pour une touche unique.
Foire aux questions (FAQ) :
- Combien de temps peut-on conserver le lait concentré fait maison ?
- Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à deux semaines dans un récipient hermétique.
- Puis-je utiliser ce lait concentré maison dans des recettes qui nécessitent du lait concentré acheté en magasin ?
- Oui, il peut être utilisé comme substitut dans diverses recettes.
- Puis-je ajuster le goût sucré du lait concentré ?
- Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre glace en fonction de vos préférences gustatives.
