1 cuillère à soupe de miel
1 tasse de flocons d’avoine
2 oeufs
1 banane mûre, écrasée
1/4 tasse de lait (vous pouvez utiliser du lait d’amande ou de coco pour un coup de fouet supplémentaire)
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de levure chimique
Une poignée de noix concassées (facultatif)
Instructions:
Préchauffer le four et préparer la plaque à pâtisserie : Préchauffer le four à 180°C et graisser légèrement une plaque à pâtisserie ronde ou carrée avec un peu d’huile de coco ou un spray antiadhésif.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger la farine d’avoine, la cannelle et la levure chimique. Assurez-vous qu’ils sont bien combinés.
Ajouter les ingrédients humides : Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter la purée de banane, le miel et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Mélanger les ingrédients secs et humides : Versez progressivement le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des noix concassées pour une touche croustillante.
Versez le mélange dans le moule : Versez le mélange dans le moule préparé et nivelez-le avec une spatule.
Cuisson : Cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servir : Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Tranchez et dégustez ce délicieux gâteau sans culpabilité comme petit-déjeuner ou comme collation saine tout au long de la journée !
Ce gâteau sans sucre et sans beurre est une option fantastique pour un petit-déjeuner sain et nutritif. La douceur naturelle de la banane et du miel, associée à la texture douce des flocons d’avoine, le rendent parfait pour commencer la journée avec énergie.
Personnalisez la recette en ajoutant vos ingrédients préférés, comme des fruits frais ou des fruits secs, pour la rendre encore plus spéciale.
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