1 tasse de flocons d’avoine
1/2 tasse d’amandes hachées
1 pomme pelée et coupée en cubes
1 oeuf
1/2 tasse de canneberges fraîches ou surgelées
2 cuillères à soupe de miel (ou au goût pour sucrer)
2 cuillères à soupe d’huile de coco (fondue)
Procédure:
Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les amandes hachées et les dés de pomme.
Dans un autre bol, battez légèrement l’œuf puis ajoutez-le au mélange d’avoine, d’amande et de pomme. Bien mélanger.
Ajouter les canneberges au mélange et mélanger délicatement.
Versez l’huile de coco fondue et le miel sur le mélange et mélangez jusqu’à consistance lisse.
Versez le mélange dans le moule préparé et nivelez-le avec une cuillère.
Cuire au four environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le couper en portions et de le servir.
Avantages pour la santé
Faible indice glycémique : Les ingrédients tels que les flocons d’avoine, les amandes, les pommes et les canneberges ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’ils libèrent le sucre dans le sang plus lentement, évitant les pics glycémiques et assurant une libération constante d’énergie.
Riche en fibres : L’avoine, la pomme et les canneberges sont riches en fibres, qui favorisent la santé digestive, maintiennent la satiété et régulent la glycémie.
Protéines et graisses saines : Les amandes fournissent des protéines et des graisses saines qui aident à maintenir la satiété et fournissent de l’énergie à long terme.
Antioxydants : Les canneberges sont riches en antioxydants qui aident à combattre le stress oxydatif et soutiennent la santé globale du corps.
Essayez de préparer ce savoureux gâteau à faible indice glycémique, idéal pour le petit-déjeuner : il peut faire partie d’une alimentation très saine, vous donnant la bonne énergie le matin et vous permettant d’arriver au déjeuner sans faim et sans envie de sucreries.
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