Instructions étape par étape
Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de fermentation : 7 jours.
Durée totale : 7 jours + consommation quotidienne.
1. Préparation de la solution nettoyante :
Remplissez un grand bol d’eau froide et ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude. Mélangez bien jusqu’à dissolution complète du bicarbonate. Cette solution permet d’éliminer les résidus de pesticides et de cire des citrons.
2. Nettoyage des citrons :
Plongez les citrons dans la solution de bicarbonate de soude et laissez-les tremper 5 minutes. Frottez-les ensuite délicatement avec une brosse ou un chiffon propre. Rincez abondamment à l’eau froide et séchez avec un chiffon propre.
3. Préparation de l'ail :
Séparez les deux têtes d'ail en gousses individuelles. Retirez la peau, mais laissez les gousses entières – ne les écrasez pas et ne les hachez pas !
4. Tranchez les citrons :
Coupez les citrons lavés en fines tranches (environ 3 à 4 mm). Retirez les pépins visibles, mais conservez la peau ; elle contient des nutriments précieux pour la santé du foie.
5. Disposez les ingrédients en couches :
Dans un bocal en verre propre avec un couvercle hermétique (de préférence d'une capacité de 500 ml), disposez en couches alternées des tranches de citron et des gousses d'ail jusqu'à épuisement des ingrédients.
6. Ajouter le miel :
Versez le miel brut sur les ingrédients disposés en couches. Le miel doit recouvrir les ingrédients autant que possible. Si nécessaire, pressez légèrement les couches ensemble.
7. Remuer délicatement :
À l'aide d'une cuillère en bois propre ou d'un couteau, remuer délicatement le mélange afin que le miel soit bien réparti, mais que la superposition soit en grande partie préservée.
8. Sceller et conserver :
Fermez hermétiquement le bocal et placez-le au réfrigérateur. Laissez fermenter pendant 7 jours ; durant cette période, les ingrédients développent leurs propriétés curatives et un sirop puissant se forme.
9. Posologie quotidienne :
Après 7 jours, la préparation est prête. Le miel a alors absorbé les principes actifs du citron et de l’ail et forme un sirop apaisant.
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