La méthode orientale pour attendrir la viande la plus dure : le secret des aliments mous et juteux

Portion : La viande a meilleur goût juste après la préparation, lorsqu’elle est encore chaude et juteuse.

Pour conserver : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Faites chauffer à feu doux pour éviter de trop sécher.

Variantes

Marinade épicée : Ajoutez vos épices préférées comme la coriandre, le curcuma ou le paprika fumé à la marinade pour donner à la viande une saveur plus prononcée.

Version végétalienne : La même astuce peut être utilisée pour mariner des légumes plus durs comme les aubergines ou le tofu.