Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajoutez la vanille, l'huile, le jus d'orange et le zeste. Mélangez bien.
Incorporez progressivement la farine tamisée et la levure chimique, en mélangeant délicatement.
Ajoutez 70 g de noix hachées et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Versez la préparation dans le moule préparé et parsemez de 30 g de noix.
Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
