Instructions étape par étape
1. Préparez le mélange de viande :
Dans un bol, mélanger le bœuf haché, les œufs, les épices, la moutarde, le ketchup, la chapelure, l’oignon râpé et les herbes hachées. Bien mélanger tous les ingrédients.
2. Faire sauter les légumes :
Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle. Faire revenir l’ail 30 secondes, puis ajouter les poivrons, les carottes et les champignons. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver.
3. Assembler le pain de viande :
Sur du papier sulfurisé, étalez la préparation à la viande en un rectangle d’1 cm d’épaisseur maximum. Disposez dessus les légumes sautés, le bacon et le fromage. Roulez délicatement, soudez les bords et enveloppez dans du papier sulfurisé.
4. Cuire:
Déposez le rouleau sur une plaque de cuisson et enfournez à 180 °C pendant 30 minutes. Après cuisson, badigeonnez le rouleau de sauce et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
5. Préparez les garnitures :
Faites cuire les pommes de terre avec du sel jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les avec du beurre, de la mozzarella, de l’aneth et du persil pour obtenir une purée onctueuse.
Préparez une salade fraîche avec de la laitue iceberg, des tomates cerises, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
6. Servir:
Coupez le pain de viande en tranches et servez-le avec de la purée de pommes de terre et de la salade. Savourez ce plat réconfortant!
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Conseils supplémentaires :
1
. Rehaussez les saveurs : ajoutez une cuillère à soupe de sauce Worcestershire au mélange de viande pour une saveur plus intense.
2. Prévenir le dessèchement: Placez un petit bol d’eau dans le four pendant la cuisson pour garder le pain de viande humide.
3. Expérimentez avec les garnitures: essayez d’ajouter des épinards, des tomates séchées au soleil ou des noix pour une touche unique.
4.
Présentation: Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher le pain de viande et garnissez de persil frais pour une finition professionnelle.
Savourez cette recette et faites-en un favori lors de vos dîners de famille!
