Méthode de Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Préparer les légumes : Couper les courgettes, l’aubergine et les poivrons en tranches ou en morceaux.
- Mélanger la chapelure, le parmesan, le sel, le basilic, le thym, et l’ail écrasé dans un bol.
- Enrober les légumes de ce mélange puis les disposer sur une plaque de cuisson huilée.
- Cuire au four pendant 45 minutes.
- Ajouter les tomates coupées, un peu de sel, et la mozzarella tranchée sur les légumes.
- Cuire à nouveau pendant 20 minutes à 205°C (400°F).
- Saupoudrer de parmesan avant de servir.
Astuce : Pour une croûte encore plus croustillante, passez les légumes sous le gril pendant les dernières minutes de cuisson.
Conservation et Réchauffage
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour le réchauffer, préférer le four à 180°C (350°F) pendant 10 minutes, ce qui permet de conserver la texture croustillante.
Ce plat de stretching aux légumes est un hymne à la simplicité et à la gourmandise. Il révèle la magie cachée des légumes lorsqu’ils sont sublimés par des saveurs simples mais puissantes. C’est une invitation à redécouvrir les plaisirs de la cuisine maison, à prendre le temps de savourer chaque ingrédient et à partager des moments inoubliables autour d’un repas sain et délicieux.
