Cette nouvelle étude sur l’érythritol s’ajoute à un nombre croissant de preuves montrant que certains substituts du sucre peuvent avoir des conséquences imprévues sur la santé. D’autres études ont établi un lien entre certains édulcorants artificiels et des altérations du microbiote intestinal, des dysfonctionnements métaboliques et même un risque accru de certains types de cancer. Bien que l’érythritol ne soit pas métabolisé de la même manière que d’autres édulcorants, son effet récemment découvert sur la coagulation sanguine marque un écart important par rapport aux hypothèses précédentes en matière de sécurité.
Quelle est la prochaine étape ?
L’étude a suscité des appels à des recherches plus poussées pour comprendre l’ampleur de l’impact de l’érythritol sur la santé humaine, en particulier ses effets à long terme sur les résultats cardiovasculaires. Les experts soulignent que même si cette étude fournit des preuves solides d’un lien entre l’érythritol et la coagulation, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats dans des populations plus larges et plus diversifiées.
Les organismes de réglementation comme la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) devront peut-être également revoir leurs directives sur l’utilisation de l’érythritol dans les produits alimentaires. Actuellement, l’érythritol est classé comme « généralement reconnu comme sûr » (GRAS) par la FDA, ce qui signifie qu’il peut être ajouté aux aliments sans tests approfondis avant la mise sur le marché. Ces nouvelles preuves pourraient inciter à réévaluer ce statut, surtout si d’autres études corroborent ces résultats.
Conseils pratiques pour les consommateurs
Pour l’instant, que doivent faire les consommateurs ? Bien que les résultats de l’étude soient préoccupants, il est important de ne pas paniquer ni de procéder à des changements alimentaires drastiques sans consulter un professionnel de la santé. Voici quelques mesures pratiques à prendre en compte :
Surveillez votre consommation d’érythritol : vérifiez les étiquettes des aliments pour voir si l’érythritol est un ingrédient principal de votre alimentation. Des produits comme les chewing-gums sans sucre, les boissons hypocaloriques, les collations cétogènes et certaines barres protéinées contiennent souvent de l’érythritol. Réduire la consommation de ces produits peut aider à atténuer les risques potentiels.
Envisagez d’autres alternatives aux édulcorants : il existe de nombreux autres substituts du sucre sur le marché, notamment la stévia, le fruit du moine et l’allulose. Chacun d’entre eux présente un profil d’avantages et de risques qui lui est propre. Il est donc utile de faire des recherches et d’en discuter avec votre professionnel de la santé pour trouver la meilleure option adaptée à vos besoins.
la suite en page suivante
