Préparation des légumes :
Hachez finement le chou blanc et le chou rouge jusqu’à ce qu’ils soient croquants et faciles à manger. Épluchez et râpez les carottes. Si vous utilisez un oignon, hachez-le finement. Lavez-le, séchez-le et coupez-le en petits dés.
Préparation de la vinaigrette :
Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon, la mayonnaise et le yaourt grec. Ajoutez le jus de citron pour une touche de fraîcheur et assaisonnez de sel et de poivre. Si vous préférez une saveur plus sucrée, ajoutez une cuillère à café de miel.
Mélange des ingrédients :
Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes préparés : chou, carottes, oignon et aneth. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien. Évitez de trop presser le chou pour qu’il reste croquant.
Conservation au réfrigérateur :
Pour que les saveurs se mélangent, laissez la salade refroidir au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra à la vinaigrette de bien imprégner les légumes et de donner à la salade tous ses arômes.
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