Étape 3 : Ajoutez les légumes copieux : Ajoutez les pommes de terre en dés, les carottes hachées et le romarin séché dans la casserole. Ensuite, ajoutez les navets ou les tomates hachés, si vous en utilisez. Augmentez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres. Étape 4 : Explosion de fraîcheur (facultatif) : Si vous utilisez des grains de maïs frais et des haricots verts, ajoutez-les à la casserole dans les 10 dernières minutes de cuisson.
Étape 5 : Mijoter pour une cuisson parfaite : Poursuivez la cuisson du ragoût pendant 30 minutes à 1 heure supplémentaires, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et les légumes bien cuits.
Étape 6 : Assaisonnez et goûtez : Goûtez le ragoût et ajustez le sel et le poivre si nécessaire. Servez le ragoût de bœuf à l’ancienne chaud, versé dans des bols, avec du pain croustillant pour tremper.
