8. Refroidissement et conservation :
Retirez délicatement les bocaux de l’eau chaude (à l’aide de pinces ou de gants résistants à la chaleur). Laissez-les refroidir à température ambiante, sans les déplacer ni les secouer. Une fois refroidis, conservez-les dans un endroit frais, sombre et sec.
Conseils utiles
Choisissez des fruits sains : évitez les prunes abîmées, moisies ou trop mûres. Cela garantit une meilleure conservation.
Stérilisez les bocaux et les couvercles : faites-les bouillir pendant au moins 10 minutes avant utilisation. Cela empêche la prolifération bactérienne.
N’utilisez pas de sucre roux ni d’édulcorants artificiels : ils peuvent altérer le goût ou affecter la conservation.
Vérifiez toujours avant de consommer : si vous remarquez une odeur désagréable, des bulles ou de la moisissure à l’ouverture d’un bocal, ne consommez pas le contenu.
Utilisez des étiquettes : inscrivez la date de péremption sur chaque bocal. Vous saurez ainsi combien de temps ils ont été conservés.
Grâce à cette méthode simple et naturelle, vous pourrez savourer vos prunes maison tout l’hiver… et même au-delà !
