Je conserve les œufs en saumure. Ils peuvent y être conservés à température ambiante jusqu’à 2 semaines, au réfrigérateur jusqu’à 2 mois.
Il n’y a rien de compliqué à faire de la saumure. Vous devez faire bouillir de l’eau, y ajouter du sel, remuer jusqu’à ce qu’elle se dissolve, puis refroidir la saumure.
Pour un litre d’eau, il vous faut 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel ou 30 grammes.
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