J’ai vu ma belle-sœur les préparer pour le dîner de Pâques, et c’est toujours un succès. Seulement 4 ingrédients !

Laissez les pommes de terre reposer dans le plat pendant environ 5 minutes après les avoir sorties du four. Passez la lame d’un petit couteau le long des bords de chaque coupelle pour les décoller, puis soulevez-les délicatement à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule coudée et disposez-les sur un plat de service blanc.
Servez les millefeuilles de pommes de terre au fromage bien chauds, tant que les bords sont encore croustillants et le fromage fondu. Ceux qui ont refroidi peuvent être réchauffés au four à 175 °C (350 °F) pendant 5 à 10 minutes environ pour leur redonner un peu de croustillant.
Variantes et conseils
Pour une texture plus riche, badigeonnez les moules à muffins de beurre fondu avant d’ajouter le fromage, en gardant à l’esprit que cela compte toujours dans les quatre ingrédients de base. Pour une saveur légèrement différente, remplacez la moitié du cheddar par un autre fromage fondant, comme du Colby ou du Monterey Jack. Veillez simplement à ne pas ajouter plus d’un fromage supplémentaire si vous souhaitez conserver la simplicité de la recette. Vous pouvez également modifier le caractère du plat en utilisant des pommes de terre Yukon Gold pour un intérieur plus crémeux et des pommes de terre Russet pour une texture plus moelleuse et plus feuilletée. Pour préparer les muffins à l’avance pour un repas de fête, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, laissez-les refroidir, couvrez-les et mettez-les au réfrigérateur. Réchauffez-les ensuite à découvert à 190 °C (375 °F) jusqu’à ce qu’ils soient chauds et croustillants sur les bords. S’il vous en reste, réchauffez-les facilement à la poêle à feu moyen, côté coupé vers le bas, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et croustillants. Pour les petits groupes, divisez la recette par deux et faites cuire les muffins dans les moules du milieu pour une coloration plus uniforme.