Lorsque la crème a suffisamment épaissi, ajoutez lentement 200 grammes de lait concentré en continuant à remuer, mais pas trop intensément pour que la légèreté ne s’échappe pas.
Le mélange doit être épais et ne pas s’étaler. Si vous rencontrez des difficultés, regardez une vidéo détaillée sur la façon de fouetter correctement la crème glacée, les crèmes ou les desserts.
Ajoutez maintenant les additifs de votre choix à la masse : chocolat, baies, noix ou fruits.
Versez le mélange dans un plat allant au four, j’ai un moule à charnière d’un diamètre de 22 cm. Vous pouvez également utiliser des gobelets gaufrés ou en papier pour servir en portions.
Nivelez la surface avec une spatule, mettez un autre gâteau gaufré dessus et appuyez un peu. Fermez hermétiquement le moule avec un film ou un sac et envoyez-le au congélateur pendant 5 à 7 heures.
Après congélation, sortez-le du congélateur, coupez-le en portions et dégustez la crème glacée la plus délicate et la plus crémeuse. La crème glacée peut être utilisée dans le café et comme base pour les desserts.
la suite page suivante
