Nombre de personnes / personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Catégorie : Boissons et lait
Ingrédients pour préparer des Huevos à la Salmantina
6 huevos (6 unités)
300 g de farinato ou chorizo fresco en rodajas (environ 2 tasses)
400 g de patata en laminas finas (2 patatas medianas; environ 2 tasses)
200 g de cebolla en juliana (1 unité grande; environ 1 1/3 tasses)
200 g de tomate trituré (1 tasse)
80 g de guisantes (1/2 tasse)
2 dientes de ajo picados (2 unités; environ 8 g)
60 ml d'huile d'olive vierge extra (4 cucharadas)
4 g de pimentón de la Vera dulce (1 cucharadita)
1 g de comino molido, facultatif (1/4 cucharadita)
5 g de sel fina (1 cucharadita), ajuster avec goût
2 g de pimienta negra molida (1/2 cucharadita)
20 g de perejil fresco picado (1/2 tasse)
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