Si vous cherchez un accompagnement copieux, savoureux et nourrissant, cette recette de haricots verts frais et pommes de terre est un grand classique. De tendres haricots verts sont associés à de savoureuses pommes de terre et mijotés dans un bouillon parfumé. Vous pouvez y ajouter du bacon fumé ou du jambon pour encore plus de saveur. C'est un plat simple et réconfortant, parfait pour toutes les occasions, des soirs de semaine chargés aux repas de fêtes.
Haricots verts et pommes de terre frais
Ingrédients :
Haricots verts frais – 450 g (équeutés)
Petites pommes de terre nouvelles – 450 g (coupées en quartiers)
Huile d’olive ou beurre – 1 c. à soupe
Oignon – 1 gros, haché
Ail – 2 gousses, hachées
Bouillon de poulet ou de légumes – 1 litre
Sel – 1 c. à café (ou au goût)
Poivre noir – ½ c. à café
Paprika fumé – ½ c. à café (facultatif)
Flocons de piment rouge – ¼ c. à
café (facultatif) Lardons ou jambon en dés – 60 ml (facultatif)
Persil frais haché, pour la garniture
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