Préparation:
- Faites dorer la viande hachée dans un peu d'huile à feu vif, salez et poivrez. Hachez finement l'oignon et le poivron, ajoutez-les à la viande et faites-les revenir brièvement.
- Incorporez environ les ¾ des tomates filtrées, assaisonnez avec des épices chili et laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes.
- Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante).
- Mélangez les tomates restantes passées au tamis avec la crème légère, assaisonnez légèrement et mettez-en la moitié dans un plat à gratin.
- Garnissez les galettes avec le mélange de viande hachée, roulez-les et disposez-les dans le plat. Ajoutez également le reste de la farce dans le plat.
- Étalez le reste de la sauce sur les galettes, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Conseil : Si vous aimez les plats très épicés, vous pouvez également ajouter des jalapeños ou une pincée de poivre de Cayenne à la garniture.
Cette recette est idéale pour un repas convivial en famille ou pour recevoir des invités à l'improviste. La combinaison savoureuse du bœuf haché, des tortillas moelleuses et du fromage fondu vous ravira. Bon appétit !
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