Préparation
Comment faire un gratin de pommes de terre aux épinards et à la ricotta ?
Nettoyez bien les épinards et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillerée d’huile.
Assaisonner de sel et de poivre.
Transférez-les dans un grand récipient et ajoutez la ricotta bien égouttée.
Mélangez les deux ingrédients.
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en tranches.
Faites-les blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée.
Faites une couche de tubercules dans un plat allant au four.
Couvrir du mélange épinards-ricotta.
Répétez le processus jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
Allumez le four à 180 degrés.
Mettez le beurre dans une casserole pour le faire fondre.
Ajouter la farine en mélangeant.
Ajoutez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter.
Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
Laissez épaissir la béchamel, puis ajoutez le fromage râpé.
Versez le mélange dans le plat allant au four et enfournez à four chaud pendant 40 minutes.
Les pommes de terre gratinées aux épinards et à la ricotta se dégustent chaudes à la sortie du four.
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