Pour 4 personnes
Préparation : 20 min | Cuisson : 35 min
Ingrédients
2 belles courgettes (env. 500 g)
1 oignon jaune (100 g)
200 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
20 cl de crème liquide entière
2 œufs
1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café d’herbes de Provence
Sel et poivre du moulin
Préparation pas à pas
Préparer les légumes
Lave les courgettes, coupe-les en fines rondelles sans les éplucher. Émince l’oignon et hache finement la gousse d’ail.
Faire revenir
Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive. Fais revenir l’oignon 2-3 minutes, puis ajoute les courgettes. Laisse cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer légèrement. Ajoute l’ail, mélange encore 1 minute. Sale, poivre, ajoute les herbes de Provence. Retire du feu.
Préparer l’appareil
Dans un saladier, bats les œufs avec la crème liquide. Ajoute 100 g de fromage râpé, sale légèrement, poivre.
Montage du gratin
Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
Beurre légèrement un plat à gratin. Dispose une couche de courgettes, verse un peu du mélange œuf-crème-fromage, puis recommence jusqu’à épuisement des ingrédients. Termine par une belle couche de fromage râpé sur le dessus.
Cuisson
Enfourne pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Astuce pratique
Tu peux faire dégorger les courgettes avec un peu de sel 10 minutes avant cuisson pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
Ingrédient à échanger
Remplace l’oignon par de l’échalote pour une saveur plus douce et légèrement sucrée.
Astuce cuisson
Termine la cuisson en mode grill 3 minutes pour un gratin encore plus doré et croustillant.
