Glace crémeuse au citron maison 🍋🍦 : une gourmandise estivale sans barattage ni œuf (plus des conseils de pro pour la monétisation !)

Étape 1 : Fouetter la crème

1. Dans un bol réfrigéré, fouettez la crème épaisse jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
2. Incorporer délicatement le lait, le jus de citron, le zeste et l’édulcorant.

Étape 2 : Congeler pour obtenir une consistance crémeuse

1. Verser la préparation dans un moule à cake ou en silicone.
2. Congeler pendant 6 à 8 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme.

Étape 3 : Ramollir et ramasser

1. Laisser reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de prélever la boule.
2. Garnissez de menthe fraîche ou de tranches de citron pour plus de style.

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Variations pour rehausser votre crème glacée

1. Vegan : Utilisez de la crème de coco et du sirop d’érable pour une version végétale.
2. Faible en matières grasses : remplacez la crème épaisse par du yaourt grec et utilisez du lait écrémé.
3. Astuce pour le cheesecake : incorporez ½ tasse de garniture pour cheesecake avant de le congeler.
4. Herb Twist : Ajoutez du basilic ou de la menthe pour une fusion de saveurs sophistiquée.

Conseils de conservation et de préparation des repas

• Réfrigérer : Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours (idéal pour une texture molle).
• Congélation : Conserver congelé 2 à 3 mois (ajouter un peu de lait ou d’eau de coco si des cristaux de glace se forment).
• Astuce de fête : Servez dans des moitiés de citron évidées pour une présentation festive !

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FAQ : réponses à vos questions les plus fréquentes

Q : Puis-je utiliser des citrons frais au lieu de jus en bouteille ?
R : Oui ! Zester et presser 2 à 3 citrons pour un maximum de saveur.

Q : Comment le rendre plus sucré sans sucre ?

A : Utilisez des bananes mûres ou des dattes dans le mélange (1 à 2 dattes dénoyautées pour une douceur naturelle).

Q : Puis-je éviter la crème fouettée ?
R : Absolument ! Remplacez-la par de la crème de coco en conserve ou des alternatives végétaliennes.

Q : Que faire si je n’ai pas de mixeur ?
R : Utilisez un batteur à main ou un fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé (la texture peut varier légèrement).

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