- Préchauffez votre four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 22 cm de diamètre, ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Préparez les ingrédients : Cassez les œufs dans un grand bol et battez-les légèrement. Ajoutez ensuite le yaourt et le sucre, et mélangez bien.
- Ajoutez les ingrédients secs : Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées dans le mélange d’œufs, de yaourt et de sucre. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporez l’huile : Versez l’huile végétale dans la pâte et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée. Vous pouvez également ajouter le zeste de citron à ce stade si vous le souhaitez, pour une touche de fraîcheur.
- Transfert dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Cuisson : Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
- Servez : Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace ou le garnir de fruits frais, de crème fouettée ou de votre glaçage préféré. Découpez en parts et servez pour le dessert ou une collation gourmande.
Cette génoise au yaourt est délicieuse, moelleuse et parfaite pour toute occasion. Vous pouvez également la personnaliser en ajoutant des arômes ou des ingrédients supplémentaires selon vos goûts. Bon appétit !
