INGREDIENTS :
– 4 œufs
– 1 tasse (200g) de sucre granulé
– 1 tasse (120g) de farine tout usage INSTRUCTIONS :
1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser et tapisser le fond d’un moule à gâteau rond avec du papier parchemin.
2. Dans un grand bol à mélanger, casser les œufs et ajouter le sucre.
3. À l’aide d’un batteur électrique, battre les œufs et le sucre ensemble à vitesse moyenne-élevée pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit épais, pâle et qu’il ait triplé de volume.
4. Tamiser la farine dans le mélange d’œufs par petites quantités. Incorporez délicatement la farine à la pâte à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas trop mélanger. Veillez à incorporer la farine complètement mais délicatement pour que la pâte reste aérée.
5. Une fois la farine entièrement incorporée, verser la pâte dans le moule à gâteau préparé.
6. Cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Le transférer ensuite sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
8. Une fois refroidi, vous pouvez servir la génoise telle quelle ou la glacer avec de la crème fouettée, des fruits frais ou votre glaçage préféré.
Savourez votre génoise maison à trois ingrédients ! C’est un dessert simple et polyvalent qui peut être dégusté seul ou avec diverses garnitures.
