Gâteau végétalien au citron
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces ou le tapisser de papier sulfurisé.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol séparé, mélanger le lait d’amande, l’huile végétale, le zeste de citron, le jus de citron et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
- Mélanger les ingrédients humides et secs : Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Attention à ne pas trop mélanger.
- Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez le dessus.
- Cuire : Cuire le gâteau au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Préparer le glaçage : Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre en poudre et le jus de citron pour obtenir un glaçage. Ajustez la quantité de jus de citron selon la consistance souhaitée (plus épais pour un glaçage plus opaque, plus fin pour un glaçage translucide).
- Appliquer le glaçage : Une fois le gâteau complètement refroidi, versez le glaçage sur le dessus du gâteau en le laissant couler sur les côtés.
- Servir : Laissez le glaçage reposer quelques minutes avant de trancher et de servir le gâteau. Profitez de votre gâteau végétalien au citron !
Vous pouvez garnir le gâteau avec du zeste de citron supplémentaire, des baies fraîches ou des fleurs comestibles pour une touche d’élégance supplémentaire. Apprécier!
