Préparation :
Pâte : Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre froid et émiettez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf et la vanille. Formez une boule, enveloppez-la et réfrigérez-la pendant 30 minutes.
Garniture : Pelez et coupez les pommes en fines tranches. Mélangez-les avec le jus de citron, le sucre et la cannelle. Réservez.
Streusel : Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid et incorporez-le du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Réservez au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez un moule à charnière de 24 cm de diamètre. Étalez la pâte et garnissez-en le fond et les bords. Disposez les pommes par-dessus et recouvrez de streusel.
Cuisson : Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laissez refroidir et démoulez.
Dégustation : Servez avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée. Un seul morceau et vous serez transporté en Europe !
Conseils supplémentaires : Pour une touche originale, vous pouvez ajouter des noix hachées au streusel.
Pour une saveur encore plus intéressante, mélangez des pommes sucrées et acidulées.
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