Gâteau Moelleux au Chocolat Texture Haute & Aérée

Un gâteau au chocolat simple et efficace,
à la mie tendre, bien gonflée
et légèrement humide.
Parfait à déguster nature,
à garnir ou comme
base de layer cake.
Idéal pour le goûter ou le dessert.
Ingrédients
(moule rond 20–22 cm)
4 œufs (taille M, à température ambiante)
150 g de sucre
100 ml de lait
100 ml d’huile végétale neutre
200 g de farine
40 g de cacao en poudre non sucré
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Préparation
Préparation du moule
Préchauffer le four à 170°C (chaleur statique).

Beurrer et fariner un moule rond, puis réserver.

Base œufs & sucre
Fouetter les œufs et le sucre pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair, mousseux et volumineux.

Annonce
Ajouter le lait, l’huile et la vanille.

Mélanger doucement jusqu’à homogénéité.

Ingrédients secs
Tamiser ensemble :

Farine
Cacao en poudre
Levure chimique
Sel
Incorporer progressivement au mélange précédent sans trop travailler la pâte.

La pâte doit être lisse, fluide mais épaisse.

Cuisson
Verser la pâte dans le moule, puis lisser légèrement la surface.

Enfourner pour 40 à 45 minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre et sèche.

Refroidissement
Laisser tiédir 10 minutes, puis démouler sur une grille.

Laisser refroidir complètement avant de découper.

Résultat
Gâteau haut et bien gonflé
Texture aérée et moelleuse
Saveur chocolat intense
Parfait nature ou à garnir
Pour consulter les temps de cuisson complets, rends-toi sur la page suivante ou clique sur le bouton « Ouvrir » (>) — et n’oublie pas de PARTAGER cette recette avec tes amis sur Facebook !

Conseils & variantes
Ajouter des pépites de chocolat pour plus de gourmandise
Parfait comme base de layer cake ou gâteau d’anniversaire
Peut être imbibé d’un sirop léger pour encore plus de moelleux
Un gâteau au chocolat inratable,
simple et généreux,
à la texture
haute, aérée et fondante,
à refaire encore et encore.
Gâteau Moelleux au Chocolat Texture Haute & Aérée

Conseils Premium – Gâteau Moelleux au Chocolat
Astuces essentielles pour réussir un gâteau moelleux au chocolat intense, fondant et parfaitement équilibré, idéal pour le goûter comme pour le dessert.