Préparation :
Faire chauffer le four à 150º.
Battre les œufs et ajouter le sucre, le yaourt, l’huile de tournesol et le zeste de citron (sans la partie blanche, car elle serait amère). Mélanger la farine et la levure, ajouter au mélange précédent et bien battre.
Graisser un moule avec du beurre, saupoudrer de farine et secouer l’excédent. Verser le mélange dans le moule. Si l’on veut que la levure ait un meilleur effet, il faut laisser reposer la pâte pendant 15 minutes avant de l’enfourner. Nous enfournons. La pâte sera prête lorsqu’un cure-dent en ressortira propre (je ne donne pas de temps car chaque four est différent).
Sortir et tempérer. Démouler en passant un couteau sur les bords du moule. Il peut être décoré avec du sucre glace
