Gâteau maison aux noix, pommes et bananes
Préparation étape par étape : Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez trois moules à gâteaux. Dans un grand bol, mélangez les œufs, le sucre, l’huile et la vanille. Ajoutez la banane écrasée et mélangez bien. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Incorporez délicatement les ingrédients secs à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas trop mélanger. Ajoutez les pommes et les noix hachées. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Répartissez la pâte uniformément dans les trois moules. Décorez le dessus avec des noix (réparties uniformément). Faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes, selon la taille des moules. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent : il doit ressortir propre. Laissez les gâteaux reposer dans les moules pendant 10 minutes. Démoulez-les ensuite délicatement et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
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