Incorporez progressivement 12 cuillères à soupe de farine en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Prélevez le zeste et le jus d'un demi-citron et ajoutez-les à la pâte pour une délicieuse saveur d'agrumes.
Enfin, ajoutez 11 g de levure chimique et mélangez bien. Beurrez un moule à cake de 20 cm de diamètre et versez-y la pâte.
Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 25 à 30 minutes environ, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace ou ajouter un glaçage au citron pour une touche de saveur supplémentaire.
Tranchez et savourez votre gâteau italien simple et délicieux.
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