Pour le glaçage au fromage frais :
- Fromage à la crème ramolli — 1 paquet (225 g)
- Beurre ou margarine ramolli(e) — 1/2 tasse
- Sucre glace — 1 paquet (454 g)
- Extrait de vanille — 2 cuillères à café
- Noix de pécan grillées et hachées — 1 tasse
Comment faire un gâteau italien à la crème avec un mélange à gâteau ?
Étape 1 : Préparation de la pâte.
Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez trois moules à gâteau ronds de 23 cm de diamètre. Dans un grand bol, mélangez la préparation pour gâteau, les œufs, le babeurre et l’huile végétale. Battez au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 2 : Ajouter les ingrédients mélangés.
Incorporez délicatement la noix de coco râpée et les 2/3 de tasse de noix de pécan grillées, en mélangeant juste assez pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Cuisson.
Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Faites cuire au four pendant 15 à 17 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 4 : Laisser refroidir et sublimer.
Laissez les gâteaux refroidir 10 minutes dans leurs moules, puis transférez-les sur des grilles pour qu’ils refroidissent complètement. Si vous utilisez du rhum, versez-en une cuillère à soupe sur chaque gâteau et laissez-le s’imbiber pendant environ 10 minutes.
Étape 5 : Préparation du glaçage.
Dans un bol moyen, fouettez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Incorporez graduellement le sucre glace en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. Ajoutez l’extrait de vanille et le reste des noix de pécan grillées (1 tasse).
Étape 6 : Assemblage du gâteau.
Étalez le glaçage entre les couches de gâteau, puis glacez uniformément le dessus et les côtés.
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