Gâteau froid pêches & crème vanille (sans four)

Gâteau froid pêches & crème vanille (sans four)

 Ingrédients (moule rectangulaire ou carré)

 Base biscuitée

• 200 g de biscuits Petit Beurre ou Spéculoos

• 100 g de beurre fondu

 Crème

• 400 ml de crème liquide entière bien froide

• 250 g de fromage frais (Philadelphia ou mascarpone)

• 100 g de sucre glace

• 1 sachet de sucre vanillé

• 8 g de gélatine (ou équivalent agar-agar)

 Garniture

• 4–5 pêches fraîches ou en conserve

• 2 c. à s. sucre (si pêches fraîches)

• Un peu de jus de citron

• Biscuits émiettés pour le dessus

• Feuilles de menthe (optionnel)

 Préparation