Gâteau froid aux biscuits, crème vanille & caramel cacahuètes

 Préparation

 Crème vanillée

1. Dans une casserole froide, mélange le lait, le sucre, la maïzena et la vanille.

2. Fais cuire à feu moyen en remuant jusqu’à obtenir une crème épaisse.

3. Hors du feu, ajoute le beurre (optionnel).

4. Laisse tiédir.

 Montage

1. Trempe rapidement les biscuits dans le lait.

2. Dispose une couche de biscuits au fond du plat.

3. Étale une couche de crème.

4. Répète (biscuits + crème) 2 à 3 fois.

5. Termine par une couche de crème.

6. Mets au réfrigérateur 1 heure.

 Caramel aux cacahuètes

1. Fais fondre le sucre à sec jusqu’à obtenir un caramel doré.

2. Ajoute la crème chaude doucement (attention aux éclaboussures).

3. Incorpore le beurre, puis les cacahuètes.

4. Laisse tiédir légèrement.

 Finition

• Verse le caramel sur le gâteau bien froid.

• Lisse légèrement.

• Remets au frais 4 heures minimum (idéalement une nuit).