GÂTEAU ÉPONGE
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez deux moules à gâteaux ronds de 20 cm de diamètre.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et mousseux. Comptez environ 5 à 7 minutes avec un batteur électrique à vitesse moyenne.
3. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, et mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
4. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite ces ingrédients secs aux ingrédients liquides en trois fois, en les mélangeant délicatement à la spatule pour éviter de faire retomber la pâte.
5. Répartissez la pâte uniformément dans les deux moules et lissez la surface avec une spatule.
6. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Le gâteau doit être doré et ferme au toucher.
7. Sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Démoulez-les ensuite et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
8. Vous pouvez les déguster tels quels ou les garnir d'un glaçage de votre choix, comme de la crème fouettée, du chocolat ou des fruits.
1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez deux moules à gâteaux ronds de 20 cm de diamètre.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et mousseux. Comptez environ 5 à 7 minutes avec un batteur électrique à vitesse moyenne.
3. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, et mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
4. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite ces ingrédients secs aux ingrédients liquides en trois fois, en les mélangeant délicatement à la spatule pour éviter de faire retomber la pâte.
5. Répartissez la pâte uniformément dans les deux moules et lissez la surface avec une spatule.
6. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Le gâteau doit être doré et ferme au toucher.
7. Sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Démoulez-les ensuite et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
8. Vous pouvez les déguster tels quels ou les garnir d'un glaçage de votre choix, comme de la crème fouettée, du chocolat ou des fruits.
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