préparation
1. Préchauffez le four à 180 degrés (160 degrés en chaleur tournante).
2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Placez les blancs dans un grand bol et les jaunes dans un plus petit bol.
3. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention de pics fermes. Réserver.
4. Dans un autre grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sucre vanillé, le lait et l'huile. Remuez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Ajoutez le jaune d'œuf au mélange de farine et mélangez bien.
6. Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus en neige ferme au mélange. Divisez la pâte en deux parts égales.
7. Ajoutez le cacao à une partie de la pâte et mélangez bien pour obtenir une pâte chocolatée.
8. Graissez un moule à gâteau adapté. Versez-y d'abord la pâte claire et lissez-la. Étalez ensuite la pâte foncée par-dessus et lissez-la également.
9. Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une brochette en bois (aucune pâte ne doit y adhérer).
10. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement.
11. Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Le gâteau jour et nuit est prêt !
Bon appétit!
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