Comment préparer un gâteau aux fraises et à la crème
Un gâteau simple pour un anniversaire ou toute autre occasion. Il se prépare en moins d'une heure et il est délicieux.
La première étape consiste à préparer le biscuit. Pour cela, séparez les blancs des jaunes d'œufs, puis, dans un saladier, mélangez les jaunes, le beurre et le sucre. Fouettez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Nous battons les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes et nous les ajoutons au mélange précédent.
Ensuite, mélangez la farine avec la levure et la fécule de maïs dans un bol, puis ajoutez-la progressivement au mélange d'œufs en remuant constamment jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
On prend un moule à gâteau et on beurre le fond. On verse la préparation dans le moule et on enfourne dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
On démoule le gâteau et, lorsqu'il est tiède, on l'ouvre en deux au milieu.
Si vous n'avez pas envie de faire le gâteau, vous pouvez acheter des feuilles de génoise déjà préparées, même si ce n'est pas pareil.
FARCI
Fouettez la crème au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporez le sucre glace au fouet. Étalez une couche de crème sur tout le gâteau éponge à l'aide d'une spatule, puis garnissez d'une couche de fraises tranchées.
On dépose la deuxième couche de génoise par-dessus, puis une autre couche de crème, recouvrant cette fois-ci tout le gâteau, et enfin une couche de fraises (trempées dans du sirop de groseilles). Pour préparer ce sirop, on mélange de la confiture de groseilles, un peu de sucre et de l'eau dans une casserole, puis on fait chauffer en remuant pendant quelques minutes.
Ce gâteau se conserve au réfrigérateur et se sert froid.
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