préparation
- Préchauffer le four : Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante) et graisser un moule à gâteau (environ 24 cm).
- Préparation du pudding : Faites cuire la poudre à pudding selon les instructions sur l’emballage avec 450 ml de lait et un peu de sucre jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse. Laissez refroidir.
- Pour préparer la pâte : crémer le beurre, 200 g de sucre et le sucre vanillé. Incorporer les œufs un à un en battant.
- Farine et levure chimique : Mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter au mélange d'œufs et remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Pour façonner le gâteau aux cerises : Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
- Pudding et cerises : Versez délicatement la crème au pudding refroidie sur la pâte. Répartissez les cerises égouttées uniformément sur le dessus.
- Cuisson au four : Faire cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
- Refroidissement : Sortez le plat du four et laissez-le refroidir complètement avant de le couper.
Conseils
Pour éviter que le gâteau au pudding aux cerises ne soit trop humide, il est important d'égoutter soigneusement les cerises, surtout si vous utilisez des cerises en bocal. Le pudding peut être fait maison ou préparé à partir d'un sachet ; les deux options sont excellentes. Ce gâteau est parfait pour un apéritif improvisé ou en dessert, et son goût est tout simplement divin grâce à ses cerises juteuses et à sa couche de pudding onctueuse.
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