Gâteau aux carottes et aux noix

Ingrédients secs

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de sucre granulé (ou moitié sucre blanc, moitié sucre brun)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à café de noix de muscade (facultatif)
• ¼ de cuillère à café de sel

Ingrédients humides

• 3 gros œufs
• ¾ tasse d'huile végétale (ou de beurre fondu)
• 1/2 tasse de lait ou de jus d'orange frais
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Modules complémentaires

• 2 tasses de carottes finement râpées
• ¾ tasse de noix hachées

Instructions