Portions / Nombre de personnes : 6 personnes
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Catégorie : Desserts
Ingrédients pour la préparation d'un gâteau aux carottes
500 g de farine à gâteaux
, 1 1/4 c. à café de levure chimique,
300 g d'huile de tournesol
, 1 c. à café de bicarbonate de soude,
4 œufs,
1 1/4 c. à café de cannelle moulue,
100 g de cassonade,
1/2 c. à café de noix de muscade moulue
, 300 g de sucre blanc,
une pincée de clous de girofle moulus ,
7 carottes,
1/2 c. à café de sel,
1 pot de fromage frais type Philadelphia
, 60 g de beurre salé,
250 g de sucre glace
, 2 c. à café d'extrait de vanille,
quelques gouttes de jus de citron
Comment préparer un gâteau aux carottes
Le gâteau aux carottes est un dessert délicieux, non seulement pour sa saveur, très onctueuse et spectaculaire, mais aussi pour sa texture riche, qui peut être accompagnée d'un glaçage au fromage frais, lequel se marie très bien avec le reste du gâteau et lui donne une touche spéciale.
Pour préparer un délicieux gâteau aux carottes, commencez par préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6), en utilisant la chaleur tournante. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la noix de muscade, la cannelle, le sel et les clous de girofle moulus. Mélangez bien et réservez.
Épluchez et coupez les carottes séparément ; râpez-les finement. Ensuite, mettez les œufs, le sucre blanc et la cassonade dans un bol et battez jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite l’huile, très progressivement.
Ajoutez les carottes et le reste des ingrédients secs, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant environ 40 minutes. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le démouler.
Pendant que le gâteau refroidit, préparons le glaçage. Pour cela, fouettez le fromage frais et le beurre préalablement ramolli quelques secondes au micro-ondes. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse. Incorporez ensuite l'extrait de vanille, le jus de citron et le sucre glace petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Nous avons coupé le gâteau éponge en trois couches en pratiquant deux incisions horizontales. Nous avons étalé le glaçage sur les deux premières couches, puis, une fois le gâteau assemblé, nous avons étalé le reste du glaçage sur toute la surface. Un délice !
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