Portions / Nombre de personnes : 6 personnes
Temps de préparation : 55 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Catégorie : Pains et petits pains
Difficulté : Facile
Ingrédients pour la préparation d'un gâteau aux abricots
500 g d'abricots,
une pincée de sel,
100 g de sucre,
3 œufs,
un sachet de sucre vanillé,
125 g de beurre,
un demi-sachet de levure chimique,
10 g de fécule de maïs,
145 g de farine à gâteaux
, sucre glace
Comment préparer un gâteau aux abricots
Le gâteau aux abricots est exquis. Son secret réside dans sa cuisson : il doit être bien moelleux et l'abricot lui confère cette petite touche acidulée qui le rend si spécial. L'alliance de ces deux textures en fait un véritable délice qui séduit petits et grands.
Pour préparer un délicieux gâteau aux abricots, il faut d'abord préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6), en utilisant la chaleur tournante du haut et du bas. Ensuite, on met le beurre dans un petit bol et on le fait fondre quelques secondes au micro-ondes.
Placez les œufs dans un bol et battez-les avec le sucre et le sucre vanillé. Le mélange doit avoir une couleur blanchâtre. Ajoutez ensuite les ingrédients secs : la fécule de maïs, la levure chimique, la farine et le sel, et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Lavez, dénoyautez et tranchez les abricots séparément. Disposez-les au fond d'un moule en silicone ou d'un moule classique légèrement beurré. Saupoudrez-les d'un peu de sucre. Versez la préparation réservée sur les abricots et enfournez pendant environ 40 minutes.
Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace. Un délice !
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