Gâteau au yaourt parfumé à l’orange (ultra moelleux)

• Préparation : 15 minutes

• Cuisson : 35 à 45 minutes

• Temps total : environ 1 heure

Difficulté : Très facile

Matériel nécessaire

• 1 grand saladier

• 1 fouet ou batteur électrique

• 1 spatule

• 1 moule rond de 22 à 24 cm

• Papier cuisson ou beurre pour le moule

Préparation étape par étape

1. Préchauffage

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).

Beurrez et farinez votre moule ou chemisez-le de papier cuisson.

2. Mélange des ingrédients liquides

Dans un grand saladier :

• Versez le yaourt.

• Ajoutez les œufs.

• Incorporez le sucre.

Fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.

Ajoutez ensuite :

• Le beurre fondu (refroidi)

• L’huile d’olive

• Le jus d’orange

• Le zeste d’orange

3. Incorporation des ingrédients secs

Ajoutez progressivement :

• La farine tamisée

• La levure chimique

• La pincée de sel

• Le sucre vanillé si utilisé

Mélangez délicatement à la spatule sans trop travailler la pâte pour conserver le moelleux.

La pâte doit être lisse et légèrement épaisse.

4. Cuisson

Versez la pâte dans le moule.

Enfournez pour 35 à 45 minutes.

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.

Astuces pour un gâteau encore plus moelleux

• Ne mélangez pas excessivement la farine.

• Utilisez des œufs à température ambiante.

• Ajoutez 2 cuillères à soupe de lait si la pâte paraît trop dense.

• Pour une texture encore plus aérienne, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.

Idées de glaçage à l’orange

Pour accentuer le parfum :

Glaçage simple

• 100 g de sucre glace

• 2 à 3 cuillères à soupe de jus d’orange

Mélangez et versez sur le gâteau refroidi.