La fécule remplace la farine et stabilise le gâteau
À la cuisson :
Les protéines des œufs coagulent
La fécule gélifie
Le yaourt reste crémeux
Résultat :
un gâteau type cheesecake léger / flan aérien
Préparation ultra détaillée
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 170°C (chaleur statique).
Chemisez un moule de 18 à 20 cm :
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