Dans un grand bol, battez les 3 œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Utilisez un fouet électrique ou un batteur à main pour obtenir un mélange mousseux et léger. Le sucre doit être bien dissous dans les œufs, et le mélange doit tripler de volume.
Ajoutez ensuite le fromage blanc et le beurre fondu. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’assurer une meilleure légèreté à la pâte.
Incorporation des ingrédients secs dans les ingrédients humides :
Ajoutez les ingrédients secs (farine, levure, sel) petit à petit dans la préparation liquide. Mélangez à l’aide d’une spatule ou d’un fouet pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
La pâte doit être assez fluide, mais non liquide, prête à être versée dans le moule.
3. Cuisson du Gâteau :
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