Dans un grand bol, battez les 3 œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Utilisez un fouet électrique ou un batteur à main pour obtenir un mélange mousseux et léger. Le sucre doit être bien dissous dans les œufs, et le mélange doit tripler de volume.
Ajoutez ensuite le fromage blanc et le beurre fondu. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’assurer une meilleure légèreté à la pâte.
Incorporation des ingrédients secs dans les ingrédients humides :
Ajoutez les ingrédients secs (farine, levure, sel) petit à petit dans la préparation liquide. Mélangez à l’aide d’une spatule ou d’un fouet pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
La pâte doit être assez fluide, mais non liquide, prête à être versée dans le moule.
3. Cuisson du Gâteau :
Enfournez la pâte : Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface à l’aide d’une spatule pour obtenir une cuisson uniforme.
Cuisson au four : Enfournez le gâteau pendant 30 à 35 minutes, selon la puissance de votre four. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau ou d’un cure-dent en ressort propre, sans pâte collante.
Surveillez la cuisson : Si le gâteau commence à brunir trop rapidement sur le dessus, vous pouvez couvrir le moule d’une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
4. Refroidissement et Démoulage :
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de le démouler. Cela permet au gâteau de se stabiliser et de ne pas se casser.
Démoulez délicatement le gâteau en le retournant sur une grille. Laissez-le refroidir complètement.
5. Décoration (facultatif) :
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