Pour la croûte :
1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham (utiliser sans gluten si nécessaire)
1/4 tasse d’huile de noix de coco, fondue
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
Pour le remplissage :
3 tasses de noix de cajou crues, trempées toute la nuit
1 tasse de crème de coco
1/2 tasse de sirop d’érable
1/4 tasse de jus de citron (fraîchement pressé)
1 cuillère à soupe de zeste de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 tasse d’huile de noix de coco, fondue
Pour la garniture (facultatif) :
Baies fraîches
Copeaux de chocolat végétaliens
Zeste de citron
Pour les ÉTAPES de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook
Instructions pour un gâteau au fromage à la crème succulent végétalien
Préparez la croûte :
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Mélanger les ingrédients de la croûte : Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham, l’huile de noix de coco fondue et le sirop d’érable. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Former la croûte : Presser fermement le mélange au fond d’un moule à charnière de 9 pouces. Utilisez le dos d’une cuillère ou un verre à fond plat pour compacter la croûte.
Cuire la croûte : Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Préparez la garniture :
Mélanger les ingrédients de la garniture : Dans un mélangeur à grande vitesse, mélanger les noix de cajou trempées, la crème de coco, le sirop d’érable, le jus de citron, le zeste de citron, l’extrait de vanille et l’huile de coco fondue. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Verser la garniture : Verser la garniture sur la croûte refroidie dans le moule à charnière. Lisser le dessus avec une spatule.
Refroidissez le cheesecake : Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce qu’il soit complètement pris. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez toute la nuit.
Servir et déguster :
Retirer de la poêle : Retirez délicatement le cheesecake du moule à charnière.
Ajouter des garnitures : Garnir de baies fraîches, de copeaux de chocolat végétaliens ou de zeste de citron supplémentaire si vous le souhaitez.
Trancher et servir : Tranchez le cheesecake avec un couteau bien aiguisé et dégustez !
Équipement de cuisine nécessaire
Pour préparer ce cheesecake à la crème végétalien et succulent, vous aurez besoin du matériel de cuisine suivant :
Tasses et cuillères à mesurer
Bol à mélanger moyen
Moule à charnière de 9 pouces
Mélangeur à grande vitesse
Spatule
Couteau bien aiguisé
